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文章出處:東方爐襯 發(fā)表時間:2024-09-08 10:28:24
飯店做的兔子,或許還不如自己做的美味。
今天市場看到還剩下四分一的兔子,感覺不錯,是家養(yǎng)的,很大一只,養(yǎng)的時間比較長。
新出的本地姜三元錢一斤,買一斤備用。
兔子用已經(jīng)斬好小塊的,回去洗姜,去姜皮切片。
用花生油把姜片文火煎至金黃,倒入兔子肉,同樣炒至金黃。
一般來說,一斤半到兩斤內(nèi)的兔子肉配半斤生姜,這樣吃起來才夠美味。
加鹽,些許醬油,少量五香粉,在翻炒兩分鐘。起鍋。
將盤子里的隔水蒸十五到三十分鐘,不用加水。
蒸的時間為大火十五分鐘以上。時間可以更長,似兔子的老嫩和個人喜愛為準。
這樣做出來的兔子肉,就算冷了,都會忍不住手抓來吃的。。。。。。
沒辦法,我就是剛吃完幾塊才想起拍照上時空分享的。。。。
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