36d天團(tuán)—韓國(guó)賣(mài)肉天團(tuán)高清大圖

文章出處：東方爐襯  發(fā)表時(shí)間：2024-09-08 10:27:19

“不需要看紙質(zhì)菜單，也不需要叫服務(wù)員，只需要在手機(jī)上操作就可以點(diǎn)餐?！苯陙?lái)，消費(fèi)智能化已成為一種趨勢(shì)，手機(jī)掃碼點(diǎn)餐的新型消費(fèi)模式正在改變?nèi)藗兊纳睢Ｊ謾C(jī)點(diǎn)餐進(jìn)駐梅州已有一年多時(shí)間，但是推廣卻遭遇困難?！包c(diǎn)餐3.0時(shí)代”順利到來(lái)之前，顧客、餐廳皆有話要說(shuō)。

品牌餐飲引領(lǐng)手機(jī)點(diǎn)餐模式

7月30日，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合口碑發(fā)布《2018手機(jī)點(diǎn)餐趨勢(shì)洞察報(bào)告》（下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）?！秷?bào)告》顯示，手機(jī)點(diǎn)餐的用戶集中在一二線城市。2017第二季度至2018第一季度，無(wú)論是手機(jī)點(diǎn)餐用戶數(shù)排行前十的城市，還是手機(jī)點(diǎn)餐筆數(shù)排行前十的城市，上海和杭州都遙遙領(lǐng)先。廣東省內(nèi)上榜的城市，只有廣州和深圳。而在梅州，肯德基、麥當(dāng)勞、漢堡王等連鎖快餐品牌也已經(jīng)應(yīng)用手機(jī)點(diǎn)餐模式。一家品牌餐飲梅州區(qū)域負(fù)責(zé)人告訴記者，目前該品牌在梅州的多家店手機(jī)點(diǎn)餐功能已經(jīng)上線約有一年時(shí)間，訂單量占總訂單約達(dá)到30%。“手機(jī)點(diǎn)餐不僅免排隊(duì)，而且還有預(yù)約功能，可以節(jié)省點(diǎn)餐時(shí)間，是越來(lái)越多人的選擇?！彼硎?。

除了肯德基，麥當(dāng)勞、漢堡王、真功夫等快餐品牌也已經(jīng)使用，但普通的餐飲店引進(jìn)了手機(jī)點(diǎn)餐系統(tǒng)的還不算多。記者走訪了江南的兩個(gè)大型商業(yè)中心，入駐其中的餐飲店里，有手機(jī)點(diǎn)餐功能的店僅有一兩家。客都匯凡廚一號(hào)負(fù)責(zé)人告訴記者：“剛啟用手機(jī)點(diǎn)餐功能一個(gè)月，實(shí)際使用的顧客只占20%，大部分人還是更傾向于傳統(tǒng)的點(diǎn)餐方式。”

顧客：手機(jī)點(diǎn)餐有點(diǎn)像淘寶購(gòu)物

《報(bào)告》顯示，80后、90后成為餐飲消費(fèi)的中堅(jiān)力量。年青一代的生活與互聯(lián)網(wǎng)密不可分，因此他們能迅速地接受這種新型的消費(fèi)模式。其中，90后、95后剛步入社會(huì)，成家立業(yè)的不多，工作日里經(jīng)常在外就餐，使用手機(jī)點(diǎn)餐的次數(shù)也多。不過(guò)為了照顧顧客對(duì)新事物的適應(yīng)性，商家推廣時(shí)并不敢完全舍去傳統(tǒng)點(diǎn)單模式。

江南萬(wàn)象匯一家西餐廳的店長(zhǎng)吳女士告訴記者：“從開(kāi)業(yè)起就開(kāi)始有了手機(jī)點(diǎn)餐的模式。雖然到前臺(tái)也可以點(diǎn)餐，但是來(lái)店的年輕人一般會(huì)主動(dòng)使用手機(jī)來(lái)點(diǎn)?！闭谶@家西餐廳內(nèi)就餐的年輕女性顧客受訪時(shí)說(shuō)，手機(jī)點(diǎn)餐對(duì)她們來(lái)說(shuō)還挺適應(yīng)的，有點(diǎn)像在淘寶購(gòu)物，不過(guò)上了年紀(jì)的顧客可能會(huì)比較不適應(yīng)這種點(diǎn)餐方式。

系統(tǒng)體驗(yàn)不佳致推廣難

雖說(shuō)手機(jī)點(diǎn)餐有諸多的益處，但推廣過(guò)程中，也會(huì)有一些困難?！跋爰硬诉€需要重新掃碼下單?！薄安僮魈?jiǎn)單，一不小心就點(diǎn)多了，還沒(méi)有提醒。”“不了解店里的推薦菜，對(duì)食材這些沒(méi)有更具體的一些解釋?！薄拔蚁胍腿舜蚪坏蓝噙^(guò)和手機(jī)互動(dòng)。”……記者在采訪的過(guò)程中，就聽(tīng)到不少顧客對(duì)當(dāng)前市面上手機(jī)點(diǎn)餐系統(tǒng)的“嘲點(diǎn)”。有顧客表示：“我希望在點(diǎn)餐軟件可以引進(jìn)機(jī)器人的智能交互系統(tǒng)，讓點(diǎn)餐打破機(jī)械化，實(shí)現(xiàn)智能化和定制化?！?/font>

使用過(guò)的商家也并非全都樂(lè)意?？投紖R內(nèi)某家餐飲店邱經(jīng)理表示：“我們引進(jìn)手機(jī)點(diǎn)餐系統(tǒng)的成本約為一萬(wàn)元，當(dāng)初引進(jìn)它就是為了提高工作效率，節(jié)省人力。不過(guò)實(shí)行之后發(fā)現(xiàn)，因?yàn)橛行┛腿瞬皇煜c(diǎn)餐系統(tǒng)，服務(wù)員還要花時(shí)間教客人如何操作，實(shí)際也沒(méi)有大幅度提高工作效率，營(yíng)業(yè)額也基本和引進(jìn)點(diǎn)餐系統(tǒng)前差不多?！倍辔唤?jīng)營(yíng)者共同提到，客戶點(diǎn)單后對(duì)上菜時(shí)間的憂慮以及餐廳對(duì)減少員工成本提高效率和客戶體驗(yàn)感的希望沒(méi)有得到解決，手機(jī)點(diǎn)單模式的推廣動(dòng)力就會(huì)呈現(xiàn)不足。

手機(jī)點(diǎn)餐服務(wù)平臺(tái)有多種模式，初衷是為了讓消費(fèi)者通過(guò)平臺(tái)獲取優(yōu)惠信息，提升用餐體驗(yàn)；而商家通過(guò)平臺(tái)獲得更多客流，平臺(tái)的數(shù)據(jù)引導(dǎo)商家進(jìn)行決策，提高效益。顧客手機(jī)點(diǎn)餐的結(jié)果直接反映到廚房，中間省去了不少時(shí)間和人力，最終實(shí)現(xiàn)服務(wù)鏈的優(yōu)化。但就目前的狀況看，推廣仍需不斷優(yōu)化系統(tǒng)滿足客戶的需求。

聽(tīng)見(jiàn)他說(shuō)：“骨裂了?！? 2 謝。井。原。 在被《阿房宮賦》和圓 喝一聲喊道："大家并肩一起吧。毀了他們幾個(gè)以后，我們好進(jìn)洞去找那 工向父親一個(gè)勁地道歉：“對(duì)不起，爸爸，這位客戶特別著急，明天人家還有重要的商務(wù)會(huì)議。我必須把他的電腦修好。真是對(duì)不起！”