聶門心期如畫—惡魔總裁的冷嬌妻癡纏不休最新章節(jié)重生七五之幸福一家人萌上

文章出處：東方爐襯  發(fā)表時間：2024-09-08 10:57:51

主食是大米同甘薯，平常一日三餐，從事劇烈勞動的人，或在農(nóng)家農(nóng)忙季節(jié)里，也有一日四餐、五餐的，把米飯做成“糜”（粥）?？图胰讼矚g三餐吃干飯，而福佬不問貧富，早飯一般都吃糜。米飯里加上番薯（甘薯，因為是舶來物而要加上“番”吧）煮，成為番薯飯，如果做成粥，就叫番薯糜。用礤子把甘糜礤成碎絲，這就是番薯絲，如果把番薯絲糜加到米飯里，就做成了番薯絲飯或番薯絲糜。做米飯的方法是， 吃飯人少的時候，便用烘爐在鍋仔（釜）里煮，味道非常好。吃飯的人如果多，就在鍋里加入大量的水，這叫 飯，當(dāng)水沸騰到適當(dāng)?shù)臅r候，用飯 （飯簍用竹子編成的漏勺）舀出來，盛到飯楹（木桶）里，蓋上蓋子，利用余熱悶熟飯。剩下的部分 （米湯），福佬吃飯的時候喝，或者供口喝時飲用，或者用以漿衣服、喂豬。據(jù)說客家人不喝米湯，只用來漿洗衣物或喂豬。……對于糜、福佬與客家的喜好這樣的不相同，這是很有意思的事情?？图胰酥皇巧r才喝粥，粥是貧窮人家的飯食，把它當(dāng)作主食是很令人感到羞恥的。而且，我還猜想，對于勞動強度 很大的人們來說，喝粥是會令肚子很快空空如也、饑餓難忍的吧。由于客家婦女是漢民族中唯一沒有纏足習(xí)俗的女性，她們也要同男人一樣，在室外承擔(dān)繁重的體力勞動。而福佬婦女因為纏了足，只能在家里從事家務(wù)勞動。這也許是形成他們飲食習(xí)俗的一個主要原因吧。所謂 飯的方式，即干飯讓給在外從事繁重體力勞動的丈夫吃，而舀剩下的稀飯（薄的稀飯）就給在家不干重活的婦女、孩子吃。這樣一來，用少量的米就可以填飽全家的肚子了。福佬還喜歡野菜、肉、豆、蚵仔（牡蠣）、蘿卜干、龍眼干、紅糖等等眾多材料跟大米放在一起燒飯，做成咸飯、咸粥 、甜飯、甜粥?？图绎L(fēng)味的米飯是把糯米做成有咸味的油飯，再拌入紅糖，成為甜糯飯?？图遗c福佬在主食方面喜好不同，在這里得到進一步證實。我進一步猜想，客家何以不喜粥，是因為客家的勞動強度與福佬相比，一般說來要苛酷得多；再者，南遷客家的逃亡生活，經(jīng)常受到當(dāng)?shù)赝林缫?、襲擊的威脅，在這種嚴(yán)酷環(huán)境下所形成的生活智慧，派生出只以干飯為主食形態(tài)的生活方式。以干飯為主食，也因為在攜帶、保存上都比較方便。
      據(jù)上文所說，客家是特別喜好吃干飯的。而筆者的考察只限于梅縣、龍巖二地區(qū)，如前所述，那里的客家是既吃粥、也吃面的。
呢，要 不——停！” 馬車軋然而止。 一旁是懸?guī)r陡峭，壁立千尋。 另一旁是山