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技術(shù)知識(shí)
您的位置:首頁(yè) > 新聞中心 > 技術(shù)知識(shí)文章出處:東方爐襯 發(fā)表時(shí)間:2024-09-08 10:52:31
今天是冬至,我們客家地區(qū)一直有句話說(shuō)“冬至大過(guò)年”!
家家會(huì)準(zhǔn)備羊肉、狗肉等進(jìn)補(bǔ),或者燜糯米飯過(guò)冬至!
北方的同學(xué)主要是吃餃子和湯圓對(duì)吧?
因?yàn)橹耙晃槐狈降呐笥押臀艺f(shuō)過(guò)他們的習(xí)俗:如果冬至沒(méi)有吃餃子耳朵都會(huì)凍掉。
我們家是不喜歡吃羊肉,很怕那種膻味!(PS:烤的我愛(ài)吃,哈哈)
媽媽就為冬至而準(zhǔn)備了一鍋狗肉,說(shuō)狗肉有除濕、對(duì)腎也好!
(PS:我不吃狗肉……善哉善哉)
——————————————————————【8式廚房·燜狗肉】
原材料:姜片、陳皮、八角、狗肉……
(都是副食店買(mǎi)的燜狗肉的料,一般老板都會(huì)給你配好)
1. 鍋里放油,放入姜片炒至金黃,放入燜狗肉的配料,翻炒幾下;
2. 將已經(jīng)洗凈的狗肉倒入鍋中,用猛火翻炒,炒到狗肉上的血水都干了即可;
(老媽炒的比較干,說(shuō)這樣比較香)
3. 準(zhǔn)備一個(gè)高壓煲,媽媽在那個(gè)布袋里面裝了花椒,放適當(dāng)?shù)乃?br />
4. 再將炒干的狗肉倒入高壓煲內(nèi),待40分鐘左右,開(kāi)鍋即可?。?br />(PS:一般媽媽用高壓煲燜好狗肉,都會(huì)再倒入砂鍋中,要吃的時(shí)候用砂鍋熱,說(shuō)會(huì)越燜越香…… )
————————————————————
冬至啦,希望大家都節(jié)日快樂(lè)!
我們家吃狗肉,中午家里面吃糯米飯!
你們家呢???? 不是我要?dú)⑺?,我?dāng)然比他沉得住氣?!?
灰衣人又嘆了口氣
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