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文章出處：東方爐襯  發(fā)表時間：2024-09-08 10:50:21

蘭臺說史·中國人為何沒有發(fā)明面包和烘焙技術？來源：鳳凰網歷史
  眾所周知，中國的美食文化就如其他中國文化一樣博大精深。中華美食有著歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特等特點，是中國數千年飲食傳統(tǒng)、習慣發(fā)展的結晶，發(fā)展出來的烹飪方法，如煎炒烹炸，不勝枚舉……

蘭臺說史·中國人為何沒有發(fā)明面包和烘焙技術？

異常豐富的烹飪方法也是中國美食文化的一大特色
  但當大家如說相聲一般列舉出“炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、貼、瓤、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、鹽焗、熏、泥烤、氽、燉、熬、煮、蒸、拔絲、蜜汁、糖水、涮”的時候不知發(fā)現沒有，我們的處理食材的方式中居然沒有“烘焙”這種在世界范圍內都很流行的烹飪方式。  
  以至于，在生活，吃貨們不禁會提出這樣一個疑問：為什么同樣是以“麥”作為主食，中國人就是饅頭（包子）、水餃、面條為主，長城以西一直到歐洲就有了面包、馕、餅干、蛋糕呢？究竟是什么讓中國人如此與眾不同，在掌握了超越世界其他民族的眾多烹飪方式的同時，卻留下了烘焙的弱項。
這男人 怡問：“傷在哪兒？” 毛澤覃指了指左大腿的臀部，說：“昨天郎中