幽香—幽香的兒媳全文閱讀不詳

文章出處：東方爐襯  發(fā)表時(shí)間：2024-09-08 10:46:57

      2廚以為，吃貨大致分為以下兩種: 一種主要負(fù)責(zé)吃，幾乎不動手；另一種主要負(fù)責(zé)動手，幾乎不怎么吃。很不幸，2廚屬于后者。當(dāng)工作不忙的時(shí)候，美食萬萬不可辜負(fù)。當(dāng)你開始享受制作美食的過程，美食就將變成一件藝術(shù)品。

      今天開啟吃貨模式，制作了淇小吃貨垂涎已久的黑森林蛋糕。淇小吃貨歡快無比，媽咪終于做蛋糕了，整個(gè)制作過程她也積極熱情的參與其中（搗亂）。她說，媽咪是大蛋糕師，她是小蛋糕師。小嘴兒反復(fù)叫嚷著：酸甜苦辣咸，美食沖向前！
      
      接下來是拉仇恨時(shí)間，上傳些近期搗鼓的美食，看看能否引誘出那些潛水的時(shí)空吃貨。西式PK中式，你們偏愛啥？

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2氏黑森林蛋糕。于2015年7月27日下午14時(shí)30分問世，于同年7月27日晚間20時(shí)20分由一伙大小吃貨迅速瓜分。他們都說：好！PS：正統(tǒng)黑森林蛋糕有加櫻桃酒，或許，下次再來試試？ 2氏黑森林蛋糕，巧克力香味濃郁，整體口感較甜。令2廚小小郁悶的是，作為裝飾的奶油花，因?yàn)轳鸦ù屏?，擠不出漂亮的花型。罷，留點(diǎn)遺憾，期待下次會更好。PP隨附做法O。


Step 1: 準(zhǔn)備所需材料
雞蛋4只、白砂糖70克、色拉油50克、牛奶50克、低粉65克、可可粉10克、甜奶油400克、黑巧克力100克、自己喜歡的水果或干果適量。


Step 2:  蛋白與蛋黃的處理過程
分離蛋白與蛋黃，分離好后，蛋黃加入20克白砂糖+50克色拉油+50克牛奶，攪拌均勻；打發(fā)蛋白，攪打至粗泡時(shí)加入三分之一白砂糖，至濃密的小泡時(shí)再加入三分之一白砂糖，最后至蛋白霜表面有紋路時(shí)加入剩余的三分之一白砂糖；濕性發(fā)泡，干性發(fā)泡，停止攪打。




Step 3: 將低粉與可可粉混合，篩入蛋黃糊中，切拌成均勻無顆粒的糊；將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，切拌均勻，再加入三分之一蛋白霜，切拌均勻，最后加入剩余的三分之一蛋白霜，切拌均勻。




Step 4：將切拌好的糊糊倒入蛋糕模中，放置烤箱下層，180℃，烤約50分鐘，倒扣放涼，切成兩塊備用，蛋糕坯體搞定。


Step 5：甜奶油打發(fā)至干性發(fā)泡，備用。


Step 6：巧克力隔水加熱，融化后放入冰箱中冷凍，使其重新凝固，再取出備用。

Step 7：將第一片蛋糕放在裱花臺上，擠上奶油，將干果輕輕按入奶油，再補(bǔ)上一層奶油，蓋上第二片蛋糕，在蛋糕表面抹上奶油。


Step 8：將重新凝固的巧克力用鋼勺刮出巧克力屑，表面撒上巧克力屑，蛋糕側(cè)面也撒上，擠上幾朵奶油花，用水果裝飾，黑森林蛋糕順利完成。



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2氏鹵蛋。家鄉(xiāng)的土雞蛋+2廚調(diào)制的鹵水制作而成，好吃得停不下來。


2氏芒果冰沙。今年夏天最后一杯自制冰沙，因?yàn)闊o公害芒果要明年才有得摘了。
材料：芒果+純凈水+冰糖+冰塊+蜂蜜


2氏三豆湯。傳說中最適合三伏天喝的湯。
材料：綠豆+黑豆+赤小豆+紅片糖+冰片糖+冰糖+水，慢火一個(gè)半鐘熬制而成，味道果然……很甜。


At last，來點(diǎn)兒我看著它從小樹苗到開花結(jié)果的純天然無公害黃皮果，可好？




好，若是能到幽香—幽香的兒媳全文閱讀不詳們廚房里去，聞著一陣肉香，恐怕他們才說是舒服呢。 暗霧沉沉。 　　心想：“沿途多是冰天雪地，荒寒陰晦之景，此時(shí)已近北海中樞交界之處，過去天更奇寒，看林