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文章出處：東方爐襯  發(fā)表時間：2024-09-08 10:46:35

桐花村的客家菜兼具傳統(tǒng)與創(chuàng)意。 （攝影／許展彰）
    [飲食]

       來到臺灣苗栗縣三義鄉(xiāng)最熱鬧的木雕街上，有一家以桐花為意象的主題餐廳桐花村，是木雕街上頗具知名度、且非常具有特色的餐館。一走進桐花村，道出都是桐花的意象，如桐花墻、桐花花布等等，讓人印象深刻。

    客家人非常勤勞和節(jié)儉，曾經(jīng)是臺灣山林開墾的艱辛代表，其刻苦生活所延續(xù)的強烈特色與文化，成為臺灣一種極為有特色、且備受關(guān)注的文化。位于苗栗三義鄉(xiāng)的桐花村，就是在這桐花意象隨處飄舞之中，伴隨著客家文化，讓游客感受到屬于客家文化的美與真。

    桐花村的空間規(guī)劃相當獨樹一格，挑高空間里，艷麗的客家花布與深沉的厚重原木，恰當溫和的相融，隨著悠揚的客家歌曲，濃厚客家色彩立即襲染全身；這里展現(xiàn)客家文化傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間的全新風(fēng)貌，讓傳統(tǒng)風(fēng)味的客家料理與美食，有了更大格局與想象。

    桐花村的美食融合傳統(tǒng)客家菜與創(chuàng)意，主廚黃師傅擁有多年的廚師經(jīng)驗、廚藝精湛，利用許多傳統(tǒng)的客家元素融合創(chuàng)意，推出蜜汁排骨、黃金醬爆蝦、紅糟肉等等創(chuàng)意料理，都是讓人回味無窮的美食。

    坐在靠窗的原木桌椅上，欣賞這充滿客家風(fēng)情的空間，感受客家人的熱情好客的氣氛，同時讓客家美食充分滿足了當下的味蕾。（范綱武）

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