白石茉莉奈star黑人在線播放—白石奈茉莉黑人截圖

文章出處：東方爐襯  發(fā)表時(shí)間：2024-09-08 10:45:59

　　

　　最近6年的時(shí)間，云南菜的在北京的勢(shì)力范圍逐步擴(kuò)大和深入，慢慢成為大家聚會(huì)、約會(huì)的首選。云南餐廳往往有著民族風(fēng)情濃烈的環(huán)境和氣氛，令人在品味邊陲美食的同時(shí)，仿佛置身彩云之南身臨其境。

　　正如川菜分為上河幫的成都菜，下河幫的重慶菜，和小河幫的鹽幫菜一樣，云南菜也因地域的不同有著明顯的區(qū)分，比如紅河的米線纖細(xì)是濕的，德宏景頗族的綠葉長(zhǎng)桌宴，騰沖也有自己特色的菜式。要在北京吃到騰沖的鄉(xiāng)土菜，可以去極地邊城體味一番。

　　

　　雪山冰草，32

　　徐霞客把當(dāng)時(shí)的騰越，就是現(xiàn)在的騰沖，命名為“極邊第一城”，想必這就是極地邊城的名字由來。騰沖菜的特點(diǎn)也是善用當(dāng)?shù)厥巢暮驼{(diào)料，多為酸辣口味。

　　這一道雪山冰草，清涼爽口，醬汁是這道菜的靈魂所在。

　　

　　松茸燉老鴨188

　　

　　

　　高黎貢山香茅草捆羅非魚，42/斤

　　捆魚的香茅草來自云南高黎貢山，味道帶著淡淡的來自山野的天然香氣，加上秘料腌制后的羅非魚的鮮，立刻把來自口腔并去往肚腹的味道，還原成心中難以忘懷的美味。

　　

　　騰沖大薄片，38

　　這道菜可謂是一道功夫菜，刀工不是一流的大廚做不了。包裹在薄荷外邊的是薄薄的豬耳朵，大小不過手掌、順手丟到墻上都不會(huì)掉下來的“大薄片”。加上酸酸辣辣的調(diào)料，兩個(gè)字：美味！

　　

　　保山北廟羊肉湯鍋，88

　　

　　

　　滇西牛扒乎，68

　　有點(diǎn)兒中西合璧的意味，其實(shí)就是騰沖精燉黃牛肉。據(jù)說，這道菜是由曾經(jīng)在英國(guó)駐騰沖領(lǐng)事館工作過的人士所創(chuàng)，當(dāng)時(shí)他看到了外國(guó)人做牛扒，感覺做法挺新鮮，后來在家中嘗試加入湯水，再加入當(dāng)?shù)靥赜械南懔希?jīng)過若干次及若干人的實(shí)踐和工藝改進(jìn)，逐漸變成了一道獨(dú)特的滇西風(fēng)味菜。

　　

　　青椒牛肝菌168

　　

　　永平黃燜雞，58

　　是一道“馬幫菜”，按照傳統(tǒng)的手藝，從宰雞到炒熟上桌僅僅15分鐘的時(shí)間，而這15分鐘就是馬幫歇腳抽一袋煙的功夫。黃燜雞選料有三絕：一是選用傳統(tǒng)方法喂養(yǎng)、老嫩適中的土雞；二是師傅的退毛技術(shù)嫻熟；三是烹炒火候的拿捏精細(xì)。

　　

　　幾道菜下來，每一道都有著云南的風(fēng)情，又與日常吃過的不同，幾乎沒有幾道菜能叫得上名來，每道菜都是那么舒服、下飯、可口。

　　三里屯北小街店在亮馬河的南岸河邊，也是我喜歡這里的原因。相較于極地邊城的月壇店和鼓樓店，這里的情調(diào)凸顯。坐在2層的窗邊位置，可以邊看風(fēng)景邊吃飯，開闊的視野，不妨來坐坐，品味不同的“云南菜”。

　　極地邊城

　　人均：80

　　地址：朝陽區(qū)三里屯北小街盡頭亮馬河邊

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00—23：00

　　推薦指數(shù)：★★★★★

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