人妻美妙交換小說—恩愛夫妻的交換第01章

文章出處：東方爐襯  發(fā)表時(shí)間：2024-09-08 10:44:39

勺　菜 煎勺菜粄
　　春暖花開時(shí)節(jié)，正是各種新鮮蔬菜大量上市的時(shí)候，一般來說，蔬菜常見的吃法是清炒或者上湯，但今天我給大家介紹一種蔬菜的別樣吃法——煎著吃。

　　這種蔬菜因葉子形狀很像一把勺子，因而客家人稱它為勺菜（也有地方叫蒲勺菜，因其產(chǎn)量高，農(nóng)村里也把它用來喂豬，因此又有人稱其為“豬食菜”）。

　　實(shí)際上，勺菜是外來物種，最早從歐洲傳入，學(xué)名叫莙荙菜，又叫大葉甜菜。勺菜葉子碧綠，清脆欲滴，富含粗蛋白、纖維素和微量元素等，性甘味涼，具有清熱解毒、行瘀化積、健脾開胃的作用。以木薯粉為媒介，把勺菜做成勺菜粄吃，風(fēng)味獨(dú)特，鮮香無比。

　　下面介紹一下具體做法：

　　步驟1：市場上買回新鮮勺菜500克，準(zhǔn)備木薯粉約100克。勺菜和木薯粉的比例約為5:1，木薯粉太多的話煎出來的勺菜粄口感偏硬，且不易煎熟，并容易粘鍋；

　　步驟2：勺菜洗凈，放入開水中煮至綿熟，撈起過冷水，稍微瀝干之后剁碎，加入木薯粉和調(diào)味，調(diào)拌成糊狀，備用；

　　步驟3：高火起油鍋（油適量，不可太多），轉(zhuǎn)動(dòng)油鍋，讓鍋壁四周均勻上油，然后轉(zhuǎn)小火，舀取適量調(diào)好的勺菜糊放入鍋中慢慢攤開（余下的勺菜糊均按這個(gè)步驟重復(fù)多次直至煎完，過程有點(diǎn)考驗(yàn)?zāi)托?，不可急），煎熟一面之后，再反過來煎另一面，當(dāng)兩面都熟透時(shí)，綠油油的勺菜粄便大功告成了！

　　清脆欲滴、又鮮又香的勺菜粄，咬上一口，“滋”的一聲，吃進(jìn)去的，是純正的春天味道，讓人回味無窮！

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