中國女王信息大全—中國女王信息大全

文章出處：東方爐襯  發(fā)表時間：2024-09-08 10:43:14

認識毒腐竹

毒腐竹是使用硼砂、焦亞硫酸鈉和烏洛托品等化學物品漂白加工而成，表面上色澤光鮮，一旦吃進肚子里，對身體毒害巨大，甚至有可能致癌。

硼砂含有劇毒，會引起惡心，嘔吐等癥狀，連續(xù)攝取后，硼砂會在體內(nèi)蓄積，妨礙消化酵素作用，對消化系統(tǒng)產(chǎn)生危害、引起急性中毒等，劑量過多還可致死。

而漂白劑中的其它成分在分解中會產(chǎn)生甲醛，甲醛急性中毒時可表現(xiàn)為噴嚏、咳嗽、視物模糊、頭暈、頭痛、乏力、口腔粘膜糜爛、上腹部痛、嘔吐等。

泡豆：黃豆需泡發(fā)8-10個小時，洗凈瀝干水分，半斤干黃豆發(fā)泡好能出一斤左右的濕黃豆。

打漿：料理機研磨打成豆?jié){，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆?jié){稠點即可，打磨1分鐘。

過濾：放到布袋子里擠出豆?jié){，除去豆渣。

把過濾好的豆?jié){放在煮鍋里，加熱燒開5分鐘，但不要反復加熱。

把燒開的豆?jié){倒在干凈的不銹鋼盆或不銹鋼托盤里，底下放一個鍋，鍋里放水，隔水微開加熱。

隨著加熱，開始出現(xiàn)一層豆皮。

用筷子從兩邊夾起。

上提筷子，腐竹就出來了。

晾在鐵絲架上風干。

風干5分鐘后就可以食用，放一張成品圖。

切段食用，涼拌，炒，燉都很美味。

家常菜肴@@愛上紅燒~~紅燒腐竹釀肉

meimei.lam發(fā)表于2011-11-19

“我發(fā)現(xiàn)我愛紅燒不能自拔了...今天又來了一道紅燒腐竹釀肉。希望大家不會覺得很膩。哈哈哈... 腐竹表面色澤紅艷，很誘人涅...腐竹和肉也非常入味，特香好吃的說?！?br />
標簽： 醬香燒廿分鐘普通

主料

腐竹皮(適量)

魚糜(適量)

豬肉糜(適量)

調(diào)料

白青蔥(適量)

姜(適量)

小蔥(適量)

水(適量)

生抽(適量)

胡椒粉(適量)

木薯淀粉(適量)

鹽(適量)

老抽(適量)

蠔油(適量)

料酒(適量)

李派林雞汁(適量)

糖(適量)

廚具

無

1

原料：腐竹皮 豬肉糜 魚糜 。

2

備好白青蔥 姜 小蔥。

3

用腌肉材料將豬肉糜及魚糜拌勻。

4

加1小勺木薯淀粉攪拌至起膠，放置腌制15分鐘。

5

事前腐竹皮泡軟，取一片腐竹皮攤開。

6

放入適量的陷料。用淀粉抹腐皮給它容易粘不會開。

7

將左右兩邊向內(nèi)褶，再將前端卷起來。

8

鍋加入水燒開，將做法（7）放入蒸5分鐘至10分鐘。

9

將蒸好的腐竹釀肉取出，備用。

10

燒熱鍋，下少量有燒熱，將腐竹釀肉小心放入鍋里。以大火炸的方式至兩邊金黃。

11

加入姜片及蔥段煸炒一下。

12

倒入調(diào)好的醬料。

13

在旺火上燒開后，再移至微火上慢燒。小心的翻面,再煮另一面。

14

大火使其快速上色收汁入味即可。（不必燒太久因為腐竹釀肉已經(jīng)蒸熟的）

15

紅燒腐竹釀肉。

牛肉腐竹粉絲

籣草児發(fā)表于2012-02-06

“平日里喜歡吃蒸菜，健康、美味，比較清淡，還易于消化。    今年年夜飯，考慮到公公婆婆牙口不好，做了好幾道不同食材、不同風味的蒸菜。 腐竹家里四季常備，燉、燒、炒、涼拌都不錯。我家粉絲吃得較多，牛肉蒸粉絲，湯汁浸入粉絲，香濃爽滑，味道很鮮美······”

標簽： 咸鮮蒸三刻鐘普通熱菜

主料

牛肉(150克)

腐竹(200克)

粉絲(50克)

調(diào)料

生姜(適量)

香蔥(適量)

蒜瓣(適量)

紅剁椒(2茶匙)

食油(1茶匙)

鹽(適量)

生抽(適量)

淀粉(適量)

赤霞珠干紅(20ML)

廚具

炒鍋

1

腐竹用溫水浸泡至軟。

2

粉絲用溫水浸泡。

3

腐竹切段，香蔥、蒜瓣切細粒備用。

4

牛肉剁成末備用。

5

加入干紅葡萄酒。

6

加入生抽、淀粉，拌勻。

7

粉絲剪成小段，放入盤中。

8

腐竹碼放在粉絲上。

9

牛肉末倒在腐竹上。

10

蒜末灑在牛肉上。

11

鍋中水開，放入牛肉粉絲，蒸15分鐘。

12

鍋中油熱，爆香蒜粒。

13

加入剁椒。

14

倒入牛肉原湯，加入生抽，燒開。

15

用淀粉汁勾薄芡。

16

欠汁淋在牛肉上；撒上蔥花，吃時拌勻。

17

同樣的蒸菜做了兩盤，全部一掃光啦。

三鮮腐竹

落雨無聲發(fā)表于2013-07-03

“夏天來了，總要折騰一些爽口點的小菜，把家里現(xiàn)成的食材利用起來，于是做了這款三鮮腐竹?！?br />
標簽： 咸鮮燒十分鐘簡單葷菜常見菜式家常菜熱菜

主料

腐竹(適量)

鮮蝦(適量)

皮蛋(適量)

培根(適量)

芹菜(適量)

調(diào)料

姜蔥蒜(適量)

鹽(適量)

白酒(適量)

生粉(適量)

胡椒粉(適量)

雞精(適量)

料酒(適量)

廚具

炒鍋

1

準備材料，腐竹提前水里浸泡好

2

蝦仁剝殼、腐竹、芹菜切成段、培根切絲、皮蛋切粒

3

蝦仁加少量、蔥姜抓勻腌制一會兒

4

起油鍋放蔥蒜爆香

5

放入芹菜和培根絲先炒

6

加入腐竹一起炒

7

加點料酒加小碗水，加入皮蛋，調(diào)入適量鹽，加鍋蓋煮兩分鐘

8

加入蝦仁煮開，最后調(diào)入一點雞精和胡椒粉即可

9

很鮮美的一碗小菜。

爽口開胃涼拌菜—油潑腐竹

濃咖啡淡心情發(fā)表于2012-10-25

“腐竹知識介紹： 腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。從營養(yǎng)的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優(yōu)點。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營養(yǎng)素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質(zhì)、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質(zhì)的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品。這種食品在運動前后吃，可以迅速補充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。 腐竹是豆制品的高檔食品，該產(chǎn)品營養(yǎng)價值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛。腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營養(yǎng)價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆?jié){相差無幾，幾乎適合一切人食用?！?br />
展開

標簽： 微辣拌十分鐘簡單常見菜式?jīng)霾讼募静俗V開胃菜素菜

主料

腐竹(適量)

黃瓜(適量)

調(diào)料

干辣椒(適量)

熟黑芝麻(適量)

生抽(適量)

鹽(適量)

糖(適量)

醋(適量)

雞精(適量)

香油(適量)

花椒(適量)

廚具

平底鍋

1

腐竹洗凈泡脹用開水焯一下，撈出瀝干水分，切段；黃瓜洗凈切成菱形片，將兩種食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油腌一小會兒。

2

灑上黑芝麻拌勻。

3

把拌好的腐竹盛盤。

4

干辣椒切成小圈。

5

上炒鍋將油放入鍋內(nèi)，待熱至七八成時，下入花椒，干辣椒，炒香關火。

6

將鍋內(nèi)的熱油淋在拌好的腐竹上面即可。

【腐竹紅燒肉】難以抗拒的肉菜

nancy_W發(fā)表于2013-07-05

“雖然說天氣熱了人沒食欲，不過若是碰上一盤色澤紅潤，軟糯可口的紅燒肉，就連在減肥的女士也是忍不住要夾兩筷子的吧。        這次燒肉的時候搭配了腐竹，肉吃起來也沒那么油膩了。如果擔心肉吃太多了發(fā)胖，那吸足了肉汁的腐竹還是可以敞開吃的：）再澆一勺湯汁在米飯上，生活多美好啊。”

標簽： 咸鮮燒數(shù)小時普通葷菜常見菜式家常菜熱菜

主料

五花肉(300克)

腐竹(適量)

調(diào)料

蔥姜(適量)

八角(適量)

茴香(適量)

桂皮(適量)

橄欖油(適量)

冰糖(適量)

料酒(1瓶蓋)

老鹵(適量)

老抽(1勺)

廚具

平底鍋、電壓力鍋

1

準備材料，五花肉提前4小時浸泡，去血水。

2

腐竹提前1小時浸泡。

3

冷水下鍋，放入五花肉和姜片，焯水。

4

焯好水的肉放流動的清水下洗干凈。

5

切成小麻將塊。

6

平底鍋不放油，把肉放下去煎出一些油份。

7

另起鍋，倒入適量油，下冰糖熬成棗紅色。

8

下五花肉裹上糖色。

9

加入姜片，蔥段，倒入一瓶蓋料酒翻炒。

10

下老抽炒上色。

11

加入鹵水，煮開后移到電壓力鍋。

12

加入香料，蓋蓋子燉2小時。

13

把泡好的腐竹微微炒干水，這樣可以讓腐竹吸收更多湯汁和油份。

14

肉燜軟之后把腐竹加進去繼續(xù)燉15分鐘。

15

移到平底鍋，大火收汁。

16

加鹽調(diào)味，撒蔥花即可。

白菜腐竹

遼南蟹發(fā)表于2014-04-17

“　　【白菜腐竹】家常小菜 　　特別家常的小菜，隨手就來，孩子也很喜歡吃，嘗試著一天吃素，一天吃肉，所以素菜的品種會多起來。”

標簽： 清淡燒廿分鐘簡單常見菜式熱菜

主料

白菜(適量)

腐竹(適量)

調(diào)料

小蔥(適量)

姜蒜(適量)

紅椒(適量)

鹽(適量)

生抽(適量)

糖(適量)

烹調(diào)油(適量)

廚具

炒鍋

1

　　材料圖。這個白菜應該是娃娃菜，是我朋友自家種的，挺好呢。腐竹需要提前泡發(fā)，泡的時候加一勺鹽，泡出的腐竹看起來很干凈?！　　　?br />
2

將主料配料均勻改刀。

3

炒鍋倒油燒熱，先炒姜絲，再下蒜片和紅辣椒絲?！　?br />
4

下切好的白菜，翻炒后放上腐竹。

5

炒拌均勻，最后放上蔥綠，淋生抽，加鹽和糖，出鍋了

小竅門：

白菜可以換成其它蔬菜，搭配腐竹都很好吃，以前炒時，我先放腐竹后放菜，后來發(fā)現(xiàn)那樣容易把腐竹炒碎，倒一下順序挺好呢。

菠菜炒腐竹

遼南蟹發(fā)表于2013-12-09

“　　【菠菜炒腐竹】簡約家常宴客素菜 　　將腐竹跟時令蔬菜搭配，用來做宴客的素菜總是光盤，有時候甚至要上兩份！ 　　腐竹屬于大豆制品，營養(yǎng)和口感都沒得說。     女兒特別喜歡吃腐竹，常常配著青菜炒一盤給她吃！”

標簽： 清淡燒廿分鐘簡單常見菜式家常菜素菜熱菜便秘貧血健康食譜

主料

菠菜(適量)

腐竹(適量)

調(diào)料

蒜(適量)

姜(適量)

蔥(適量)

鹽(適量)

糖(適量)

生抽(適量)

胡椒粉(適量)

廚具

炒鍋

1

將大棵的菠菜去葉留根，洗凈淋水?！　　　　　　　?br />
2

用刀將菜梗從根部劈開，小棵一分為二，大棵一分為四。

3

這個菜的配料。

4

腐竹切段，蔥姜蒜切碎。

5

炒鍋倒油，炒香蔥姜蒜碎?！　?br />
6

下腐竹翻炒，如果有高湯，可以淋一些進去。

7

將腐竹推一邊或者出鍋，下入菠菜梗炒熟?！　?br />
8

加生抽鹽胡椒粉調(diào)味，出鍋即可

小竅門：

我炒這個菜的時候，腐竹沒有出鍋，操作起來不是很方便，容易碎掉。先炒腐竹是為了讓它味道濃郁，如果是先炒蔬菜，需要稍燜才能入味兒，蔬菜容易炒過頭。腐竹本身味道清淡，有高湯是最好的。
開來看，原來是美味的點心，本來就舍不得吃， 敏懶洋洋地睜開眼睛，問她：“能不能告訴我，中國女王信息大全—中國女王信息大全現(xiàn)在的目標是什么？