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文章出處:東方爐襯 發(fā)表時間:2024-09-08 10:42:20
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在15世紀(jì)的地理大發(fā)現(xiàn)時期,咖啡通過海運從原產(chǎn)地非洲傳到歐洲。一直到現(xiàn)在,飲用咖啡的文化傳到世界各地,也因此演變出一些地域化的咖啡口味。
追逐個性已經(jīng)成為一種社會風(fēng)尚,衍生出的奇葩產(chǎn)物不計其數(shù)??Х冗@種從15世紀(jì)流傳至今的古老飲品也華麗變身,佐以各種食材配搭出奇葩口味。
1、越南雞蛋咖啡
將煉乳和蛋黃加在一起攪拌到濃稠的程度,最后再把黑咖啡倒進(jìn)去,據(jù)說喝起來就像咖啡口味的卡仕達(dá)醬。這樣的喝法在越南河內(nèi)地區(qū)特別盛行。
2、美國甜筒杯咖啡
美國洛杉磯的AlfredCoffee&Kitchen把香濃的咖啡倒進(jìn)鋪著巧克力的餅干容器中,讓顧客可以喝完咖啡,再順便將餅干吃掉。
3、臺灣海鹽咖啡
在臺灣的85度C連鎖咖啡店,提供咸口味的海鹽咖啡讓顧客品嘗。將咸咸的海鹽灑在咖啡頂端的奶泡上,據(jù)說咸味更能凸顯咖啡的甜味,喝起來更加順口甘醇。
4、芬蘭芝士咖啡
將圓餅狀約3公分厚的芝士稍微火烤至表面有點燒焦的程度,切成可以入口的大小再放入杯中,接著沖入黑咖啡就大功告成了。
5、新加坡奶油咖啡
在新加坡,人們會在咖啡中加入奶油,讓咖啡的口感更加豐富。品嘗這種咖啡的時候,相信會讓你沉浸在奶油和咖啡混合的順滑口感中意猶未盡。
6、菲律賓火焰瀑布咖啡
在咖啡中加入Tequila和Kahlua等烈酒,點上火焰然后把液體從一個容器倒進(jìn)另一個容器,看起來很像瀑布,不過建議各位還是不要自己在家嘗試,到菲律賓的餐廳請咖啡師或調(diào)酒師幫你調(diào)制吧。
7、印尼麝香貓咖啡
是由印尼椰子貓的糞便作為原料所生產(chǎn),因此也有人稱之為貓屎咖啡。椰子貓主要以咖啡果實為食,果實在胃里完成發(fā)酵、將蛋白質(zhì)破壞掉。由于咖啡豆不能被消化,會被排泄出來,經(jīng)過清洗、烘培后就成了貓屎咖啡。據(jù)說使用經(jīng)過消化的豆子泡出的咖啡,苦澀味會降低,而且?guī)в刑厥庀銡?。不過一小杯要價30美元,想嘗鮮的人要先掂掂錢包。
8、越南的鼬鼠咖啡
鼬鼠咖啡聽起來簡直難以置信,但實際上卻確有其物。鼬鼠飽食多肉的咖啡果之后,將難以消化的咖啡豆從體內(nèi)排出,這時會有村民將它們收集起來,再進(jìn)行殺菌和烘烤??Х榷菇?jīng)過鼬鼠體內(nèi)發(fā)酵后,制作出的咖啡風(fēng)味得到提純和強化,格外香濃。
9、印尼蘇門答臘島果子貍咖啡
世上還有比鼬鼠咖啡更讓人反胃的東西嗎?那一定就是這種果子貍咖啡。兩種咖啡的制作原理是一樣的。只不過,果子貍體內(nèi)沒有消化掉的咖啡豆排出后制成的咖啡,喝上去有一種獨特的、巧克力的味道。
10、黑色象牙咖啡
又名象糞咖啡,是用泰國象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡,生產(chǎn)于金三角亞洲象基地。大象體內(nèi)的酶在消化過程中分解豆中的蛋白質(zhì),因而使之幾乎沒有普通咖啡的苦味。該咖啡由BlackIvoryCoffee公司生產(chǎn)并批發(fā)。由于供應(yīng)量極其有限,所以只在世界上少數(shù)的五星級酒店銷售,且價格不菲。2013年8月,黑色象牙咖啡正式擊敗印度尼西亞的麝香貓咖啡,成為全球最貴的咖啡。
制作過程:先給大象吃來自泰國北部海拔1500公尺左右種植的阿拉比卡咖啡豆。大象吃掉豆子后,咖啡豆在大象體內(nèi)經(jīng)過緩慢的消化、運轉(zhuǎn)和排泄。隨后,看象人和他們的妻子們將一個個豆子精挑細(xì)選出來,然后在太陽底下曬干,之后進(jìn)行烘焙,這樣,這些特制的咖啡豆就做好了。
沖泡:釀制沖泡時,為了顯示咖啡的新鮮度并且要增強客戶的感官體驗,工作人員會將咖啡豆現(xiàn)場手工碾磨,之后采用傳統(tǒng)虹吸式咖啡平衡法進(jìn)行釀制。
二、世界上最貴的咖啡
1)、波多黎各國寶咖啡PuertoRicoYaucoSelecto每磅24美元
波多黎各國寶咖啡PuertoRicoYaucoSelecto有著溫和鮮美的味道,受到世界各地咖啡愛好者的喜愛。
2)、星巴克盧旺達(dá)BlueBourbon咖啡每磅24美元
星巴克盧旺達(dá)BlueBourbonGatare/Karengera基本上是一個類型的咖啡豆。如今,你會發(fā)現(xiàn)種植咖啡的農(nóng)民種植藍(lán)波旁咖啡作為他們的主要農(nóng)作物產(chǎn)品之一。
3)、夏威夷科納咖啡每磅34美元
夏威夷科納咖啡的商用咖啡種植在莫納羅亞和瓦拉萊的斜坡上,特別是位于南方和北方的夏威夷島科納區(qū)。只有來自這一地區(qū)的咖啡以被稱為“科納”。夏威夷的科納咖啡具有最完美的外表,它的果實異常飽滿,而且光澤鮮亮。咖啡的口味濃郁芳香,并帶有肉桂香料的味道,酸度也較均衡適度。每磅34美元。
4)、洛杉磯薩爾瓦多咖啡每磅40美元
洛杉磯薩爾瓦多出產(chǎn)咖啡,咖啡是薩爾瓦多經(jīng)濟(jì)主要支柱和外匯來源。洛杉磯薩爾瓦多咖啡屬于強香中酸強醇的豆子,為每磅40美元,這是相當(dāng)昂貴的,但它仍然是絕對物有所值的東西。
5)、牙買加藍(lán)山咖啡每磅49美元
藍(lán)山咖啡,從名稱本身可以知道是生長在牙買加的藍(lán)山。這種特殊類型的咖啡,被稱為其缺乏辛酸和溫和的味道。在過去的幾十年里,藍(lán)山咖啡是發(fā)展成為最搶手的咖啡,也成為了世界上非常昂貴的咖啡。藍(lán)山咖啡是世界上最優(yōu)越的咖啡,且產(chǎn)量較少,物以稀為貴。香味十分濃郁,有持久水果味。這個咖啡80%以上出口到日本。如果你能花每磅49美元品嘗一下藍(lán)山咖啡當(dāng)是一個不錯的享受。
6)、莊園圣伊內(nèi)斯咖啡每磅50美元
莊園圣伊內(nèi)斯咖啡每磅50美元左右的價格,絕對是世界各地最昂貴的咖啡產(chǎn)品之一。這是在名叫MinasGerais的地方種植栽培的產(chǎn)品。其在莊園圣伊內(nèi)斯農(nóng)場生產(chǎn)是相當(dāng)可觀的,這里仍然以傳統(tǒng)方式種植咖啡。沒有任何自動化的過程參與。味道很原始,可能是因為其加工的天然方法如此甘美。當(dāng)被問及來形容它的味道如何,人們會說,很容易讓人聯(lián)想漿果和焦糖的甜味。
7)、危地馬拉ElInjerto莊園咖啡每磅50美元
韋韋特南戈,危地馬拉境內(nèi)的ElInjerto莊園咖啡。在2006年,這種ElInjerto咖啡獲得了卓越大獎。盡管只獲得了這個名單上的第四點,ElInjerto莊園咖啡價值仍然相當(dāng)不菲。
8)、圣赫勒拿島咖啡每磅79美元
圣赫勒拿島,位于非洲海岸約1200公里,在那里你會發(fā)現(xiàn)圣赫勒拿咖啡的栽培與種植。這一切都?xì)w功于其受歡迎程度,拿破侖-波拿巴曾在圣赫勒拿島播種自己的咖啡。如果你能買得起每磅79美元的圣赫勒拿島咖啡,應(yīng)該去試試它獨特的味道。
9)、香格里拉莊園埃斯梅拉達(dá)咖啡每磅104美元
香格里拉莊園埃斯梅拉達(dá)的咖啡種植相當(dāng)?shù)某雒?,特別是在巴拿馬魁特。來自世界各地的人們都十分喜歡這種咖啡,因為其獨特的口味,讓你的心和胃都暖暖的。它主要是培養(yǎng)老番石榴樹的陰影下。如果你想要能夠嘗試的香格里拉莊園埃斯梅拉達(dá)的咖啡,準(zhǔn)備支付至少104美元每磅。
10)、麝香貓屎咖啡每磅160美元
麝香貓屎咖啡,通常也被稱為果子貍咖啡,它是這個世界十大最昂貴的咖啡排行榜的第一名。
不僅是因為其極其昂貴的價格,同時也是因為它相當(dāng)?shù)南∩?。它是由麝香貓的糞便中提取出來后加工完成,麝香貓吃下成熟的咖啡果實,經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后,由于經(jīng)過胃的發(fā)酵,產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味,成為國際市場上的搶手貨。這種極其昂貴的咖啡,價格為每磅160美元,已經(jīng)獲得了世界各地的超人氣。在美國,你會發(fā)現(xiàn)每一間咖啡廳都有銷售麝香貓屎咖啡。
最后:人在有錢時,錢不值錢,人在沒錢時,人不值錢!只有健康最重要!
今天不養(yǎng)生,明天養(yǎng)醫(yī)生。請加入華翎;舞出快樂、跳出健康!
多由他辦理。
有時候,博沙也胡興致來了,也要問問部里的事情,尤其是 他們,而認(rèn)為當(dāng)真來了劫匪。
他們便以劍背及出掌踢腳制倒人。
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