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文章出處：東方爐襯  發(fā)表時間：2024-09-08 10:40:51

豐順評出十大名菜名小吃
      本報訊 日前，豐順縣召開“粵菜（客家菜）師傅”工程“豐順十大名菜”“豐順縣十大名小吃”評選大會，評選出該縣首屆粵菜（客家菜）師傅工程“十大名菜”“十大名小吃”名單（附后）。
      據(jù)了解，此次評選活動由豐順“粵菜（客家菜）師傅”工程組委會選定評委專家組對各鎮(zhèn)（場）推送的名菜、名小吃進(jìn)行資格初審，遴選出32道名菜、名小吃，通過豐順縣廣播電視臺微信公眾號平臺進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)投票和評委專家組依照觀感、味感、質(zhì)感、營養(yǎng)衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分，最終綜合得分評選出結(jié)果。
     據(jù)悉，此次評選活動旨在貫徹落實(shí)省委省政府關(guān)于實(shí)施“粵菜師傅”工程工作和市委市政府“粵菜（客家菜）師傅”工程工作的部署要求，按照豐順縣“客風(fēng)潮韻·‘味’力綻放”為主題的豐順“粵菜（客家菜）師傅”工程的工作安排，進(jìn)一步弘揚(yáng)和宣傳“中國溫泉之城”“中國長壽之鄉(xiāng)”——豐順縣客潮交融的特色飲食文化，進(jìn)一步提高該縣“粵菜（客家菜）”文化品牌的影響力和美譽(yù)度。
      豐順十大名菜：埔寨全牛、豐順地膽頭蒸雞、湯西香芋燜鵝、豐順八寶鴨、留隍橄欖蒸韓江魚、黃金白批豬頭肉、八鄉(xiāng)苦筍煲、椒鹽蜂蛹、留隍沙爆豬皮、豐良苦脈皮。
      豐順十大名小吃：豐順捆粄、湯南面線、湯坑粄湯、八鄉(xiāng)番薯、豐順菜粄、黃金炒粄、婆油豆干、炒仙洞米粉、豐順糯米糍、豐良鹽味粄。
      （胡金輝 葉思琪 鄭坤 張樟）
       來源：梅州日報
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