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文章出處：東方爐襯  發(fā)表時(shí)間：2024-09-08 10:39:34

      年節(jié)記憶

　　天欲雪

　　陰差陽錯(cuò)之下，今年去到廣東揭西縣河婆鎮(zhèn)過年，給我留下了最深刻印象的，是頗具客家特色的擂茶和細(xì)。

　　擂茶是一種客家文化特色食品，一般用茶葉、小米、花生、芝麻、生姜、黃豆等食材加工而成，呈粉末狀。春節(jié)期間，有客人上門，擂茶是招待客人的最好食品。只需用開水將制作好的擂茶調(diào)勻成糊狀，或加入涼水在鐵鍋中煮開調(diào)勻既可。擂茶微咸，有著獨(dú)特的香味，但幾乎沒有任何茶味。在過去，擂茶只招待最尊貴的客人，在寒冷的冬天，圍著桌子喝上一碗熱氣騰騰的擂茶，不單飽肚還可解渴，一種溫暖的感覺洋溢全身。

　　細(xì)由粘米粉加水，用手工捏出做成皮，用豆干、大蒜、蝦米做餡，制成的比餃子稍大的餡類小吃，可以蒸熟也可以加油煎，風(fēng)味獨(dú)特。細(xì)要趁熱吃，初食的時(shí)候，只會(huì)覺得一股濃郁的大蒜味撲鼻而來，很不習(xí)慣，奇怪的是，一吃開來卻停不下來，那種獨(dú)特的味道成了留在我記憶中最深的客家味道。

來源：深圳晚報(bào)
，和耶律克一塊兒走?！蓖駜簣?zhí)意道。 “那……既然姑娘堅(jiān)持，那我只好等著了?！? ?！? 　　“哦，那我怎么辦？”張哲端不安。 　　“沒有捷徑，只有一