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文章出處：東方爐襯  發(fā)表時(shí)間：2024-09-08 10:31:37

      柚子是秋冬季的時(shí)令鮮果，皮薄肉多，雖然扒皮難了點(diǎn)但吃起來酸甜可口，因而深受人們青睞。好吃之余，柚子的營養(yǎng)價(jià)值也不少。那么，吃柚子到底有哪些好處呢？一起聽聽營養(yǎng)師怎么說。

      常食柚子益健康
      柚子是秋冬常見的水果之一，種類繁多營養(yǎng)豐富。浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)科主任于曉介紹，柚子中含有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。每100克可食部分含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.1克、熱量42千卡、粗纖維0.4克。
      此外，新鮮柚肉中含有類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。
      中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，入肺、胃經(jīng)，有生津止渴、消食開胃、行氣化痰、解酒毒等功效。

      柚子不可與藥同服
      柚子好處雖多，但也要注意其性寒，不適宜氣虛體弱之人。再者，柚子有滑腸之效，因而腹部寒冷、常腹瀉的人不宜多食。
      此外，柚子可影響一些藥物的藥效。因此，在服用降壓藥和降膽固醇藥、他汀類藥物等的時(shí)候，不可使用柚子或柚子汁。
      如何挑選柚子
      挑柚子也是一門學(xué)問。建議，挑選柚子時(shí)選擇上尖下寬，底部扁圓形的，皮須薄而光潤。
      兩只同樣大小的柚子可以掂量一下，挑選分量重的。不選個(gè)大但分量輕的。
      柚子的花樣吃
      蜂蜜柚子茶      材料：柚子、蜂蜜、冰糖、鹽、清水適量。      做法：柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，使表皮更加干凈；將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，不太喜歡太苦的盡量刮得薄一些；刮成薄片的柚子皮改刀切成細(xì)絲，越細(xì)越好；柚子瓤去掉外層薄膜和子，然后剝成碎塊；做好準(zhǔn)備工作后，在鍋內(nèi)放入適量冰糖、清水，熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味；待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤；小火熬約半小時(shí)后，柚子茶的顏色就會(huì)由白色變?yōu)辄S色；待水分耗干即可關(guān)火，這時(shí)的柚子茶已經(jīng)變?yōu)樯铧S色了；柚子茶放涼之后加入適量蜂蜜，裝瓶完成制作。
      柚子蝦沙拉　      材料：柚子、蝦、薄荷葉、熟花生米、魚露、蒜、紅辣椒、檸檬汁、糖適量。      做法：將柚子肉的白膜去掉，將柚子肉拆散待用，薄荷葉洗凈待用；蝦去頭去殼和蝦線，用水焯熟，浸入冰水，瀝干待用；將熟花生米裝入保鮮袋用搟面杖碾碎待用；將大蒜剁成蒜蓉，小紅辣椒切成段，將蒜蓉、辣椒段、魚露、檸檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用；在大盤中放入柚子肉、蝦、薄荷葉，澆上沙拉汁拌勻，最后撒上花生碎即可。

左邊那只睜開眼睛 融，好像有點(diǎn)懶洋洋 是古代的遺物?！? 木蘭說：“找一天咱們到圓明園的舊址去看看，好不好？” 立夫說：“好哇，若是能進(jìn)